В рамках реализации муниципального проекта «Энциклопедия профессий: от А до Я» с целью знакомства с профессиями наших мам, к ребятам средней группы «Радуга» была приглашена мама воспитанницы, Нина Николаевна Корчагина. Она работает на Петровском хлебозаводе, пекарем. На встрече Нина Николаевна поделилась особенностями своей профессии, рассказала о своей профессии пекарь, показала процесс приготовления теста.

Дети узнали, что с древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным. В XVI в. пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников и ситников, составляя значительную часть городских ремесленников. Они выпекали ржаной и пшеничный хлеб разных сортов, булочные изделия, пироги и пряники. Кроме них хлеб готовили в каждом доме и выполняли эту работу обычно женщины. До XIX в. хлебопечение было тяжелым ручным трудом. И лишь во второй половине прошлого столетия были изобретены механизированные тестомесильные машины, тесто делители и конвейерные печи.

Нина Николаевна предложила детям стать пекарями по выпечки печенья. Ребята с огромной радостью согласились. Надели фартуки, шапочки, приготовили столы. Дети увлеклись работой с тестом. Раскатывали тесто скалочкой, вырезали формочкой. Печенье получились разной формы: елочки, сердечки, звездочки, куколки. Каждый старался слепить как можно больше. После печенье разместили на противни, а повар отправила их в духовку. Вскоре по всему зданию стали разноситься ароматные запахи. Первый признак, что печенье испеклись. Дети с удовольствием пили чай со своими фигурными печеньями.

А самое главное теперь дети знают — как нужно правильно обращаться с хлебом и беречь его, потому что прочувствовали, что такое усталость, успех и трудности — этой вкусной, но тяжелой профессии.

Миронова Г.И., 6 группа